Hruška
Williams
Zber:
Druhá polovica augusta až začiatok septembra
Hruška Williams (Williamsova, Williams Bon Chrétien, Bartlett) patrí medzi najslávnejšie a najpestovanejšie odrody hrušiek na svete. Je považovaná za etalón chuti – vyniká intenzívnou arómou, šťavnatosťou a univerzálnym využitím. Je ideálna na priamy konzum, výrobu štiav, kompótov aj známej hruškovice Williams.
Pôvod: Anglicko (koniec 18. storočia), neskôr rozšírená po celom svete.
Typ: letná až skorá jesenná dezertná hruška.
Rast: stredne silný až silný, vytvára široko pyramídovú korunu.
Nástup do rodivosti: skorý (3.–4. rok podľa podpníka).
Rodivosť: vysoká a pravidelná, pri správnej starostlivosti veľmi spoľahlivá.
Podpník
Najčastejšie sa pestuje na: Dula BA 29 – najčastejší podpník, zabezpečuje skorší nástup do rodivosti, kvalitné plody a stredne silný rast.
Dula MA (Sydo) – vhodná do menších záhrad.
Semenáč hrušky – silnejší rast, vyššia životnosť stromu.
Pri pestovaní na dulových podpníkoch sa niekedy používa medzivrúbeľ, pretože Williams nemusí byť so všetkými dulami úplne kompatibilná.
Konzumná zrelosť: približne 5–10 dní po zbere.
Skladovateľnosť: 3–6 týždňov v chlade.
Dôležité: Williams sa zberá ešte pevná. Ak zostane na strome až do úplného dozretia, dužina môže rýchlo zmäknúť a stratiť kvalitu.
Plody:
stredne veľké až veľké (180–250 g),
klasického hruškovitého tvaru,
šupka je počas zberu zelená, pri dozrievaní sa mení na zlatožltú, na slnečnej strane môže mať jemné červené líčko,
dužina je krémovobiela, jemná, maslovitá, veľmi šťavnatá,
chuť je mimoriadne sladká, aromatická s typickou muškátovou vôňou.
Výhody:
jedna z najchutnejších hrušiek vôbec,
veľmi aromatické plody,
skorý nástup do rodivosti,
vysoká a pravidelná úrodnosť,
výborná na priamy konzum aj spracovanie,
najlepšia odroda na výrobu kvalitnej hruškovice.
Opeľovače:
Conference
Beurré Hardy (Hardy)
Lucas
Doyenné du Comice
Clappova
Xenia®